Gastronomia de Galicia 

Caramuxo

Caramuxo, bígaro
 

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De interés

Usos culinarios :

Se hierve durante diez minutos en agua salada con pimienta negra y laurel. Se consume como aperitivo habitual en varias regiones españolas. Se sirve con alfileres para poder sacar el bicho de la concha.

 

Información nutricional (por 100 gr.)

 
Energía (Kcal) 74,00
Proteínas (gr) 15,30
Hidratos de carbono (gr) 2,00
Fibra (gr.) 0,00
Ácidos grasos saturados (gr) 0,36
Ácidos grasos monoinsaturados (gr) 0,26
Ácidos grasos poliinsaturados (gr) 0,25
Colesterol (mg) 50,00
Calcio (mg) 10,00
Hierro (mg) 35,00
Yodo (mg) 0,01
Magnesio (mg) 250,00
Zinc (gr) 1,00
Vitamina A (µg) 30,00
Vitamina B1 Titamina (mg) 0,04
Vitamina B2 Riboflavina (mg) 0,14
Vitamina B6 Piridoxina (mg) 0,13
Ácido fólico (µg) 6,00
Vitamina B12 Cianocobalamina (µg) 0,50
Vitamina C Ac. Ascórbico (mg) 0,00

sumario

fiestas

 

Información seleccionada por la Academia Galega de Gastronomía