Gastronomia de Galicia 

Caramuxo

Caramuxo, bígaro
 

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Cómo reconocerlo

Dimensiones

Suele tener un tamaño entre 10 y 20 mm. Su talla mínima para consumo es de 15 mm.

 

Cómo reconocerlo

Entre las especies similares podemos encontrar el bígaro enano (Littorina neritoides) que no suele alcanzar los  6 mm, bígaro bravo (Littorina saxatilis), que mide en torno a 1 cm de altura y el caracol cebra (Littorina peruviana) de origen chileno, fácil de identificar por sus rayas blancas.

 

Calidad:

Presentaciones:

Envasados en una malla.

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Información seleccionada por la Academia Galega de Gastronomía