Gastronomia de Galicia 

Berberecho

Berberecho
 

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De Interés

Usos culinarios :

Se pueden tomar crudos, abiertos al vapor con limón o acompañando a guisos de pescado y arroz. Es típico en la empanada de maíz.

 

 


Por cada 100 gramos de porción comestible:

 
Energía (Kcal) 82,60
Proteínas (gr) 16,90
Hidratos de carbono (gr) 1,50
Fibra (gr.) 0,00
Ácidos grasos saturados (gr) 0,30
Ácidos grasos monoinsaturados (gr) 0,20
Ácidos grasos poliinsaturados (gr) 0,20
Colesterol (mg) 34,00
Calcio (mg) 46,00
Hierro (mg) 14,00
Yodo (mg) 27,00
Magnesio (mg) 51,00
Zinc (gr) 1,20
Vitamina A (µg) 90,00
Vitamina B1 Titamina (mg) 0,03
Vitamina B2 Riboflavina (mg) 0,08
Vitamina B6 Piridoxina (mg) 0,10
Ácido fólico (µg) 17,00
Vitamina B12 Cianocobalamina (µg) 1,00
Vitamina C Ac. Ascórbico (mg) 0,00

Sumario

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Fiestas

  • Fiesta gastronómica de Interés Turístico de Galicia: Festa de Exaltación do Marisco · O Grove (Pontevedra) · Segundo domingo de octubre
  • Carballo-Baldaio (A Coruña)·21 de agosto
  • Cee (A Coruña)·mes de agosto. Degustación gastronómica.

 

Información seleccionada por la Academia Galega de Gastronomía