Gastronomia de Galicia 

Androlla gallega

Androlla Gallega
 

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De interés

Usos culinarios.

La forma más común de consumirla es cocida y acompañada de patatas y grelos cocidos en la misma agua en que coció la androlla. Al cocerla, y para que no reviente, conviene envolverla en un trapo o similar.

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Información seleccionada por la Academia Galega de Gastronomía