Gastronomia de Galicia 

Berberecho

Berberecho
 

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Cómo reconocerlo

Dimensiones:

Suele tener entre 4 y 5 cm. El menor de 3 cm no se puede comercializar

Como reconocerlo:

A veces se confunde con el berberecho verde (Cerastoderma glaucum) más común en el Mediterráneo. También puede confundirse con el corruco o langostillo (Acanthocardia tubercula) procedentes de la Costa atlántica europea y Mar Mediterráneo de mayor tamaño, alcanzando los 6 cm.

Presentaciones:

Los más habitual es encontrarlos frescos pero también congelados sin valvas o en conservas.

Sumario

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Fiestas

  • Fiesta gastronómica de Interés Turístico de Galicia: Festa de Exaltación do Marisco · O Grove (Pontevedra) · Segundo domingo de octubre
  • Carballo-Baldaio (A Coruña)·21 de agosto
  • Cee (A Coruña)·mes de agosto. Degustación gastronómica.

 

Información seleccionada por la Academia Galega de Gastronomía