Gastronomia de Galicia 

San Simón da Costa

Queso de San Simón da costa
 

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Historia y Curiosidades

Cuenta una leyenda que fueron los celtas, asentados en los montes de Serra da Carba y el Xistral, los que inventaron este tipo de queso ahumado y con forma de obús que  posteriormente apreciaron mucho los romanos, según el poeta romano Marcial.

También figura entre la tradición que, en la época de los romanos, el queso era enviado a Roma, por sus especiales características de sabor y duración.

Posteriormente, fue utilizado para el pago de foros y diezmos a los señores feudales y a la Iglesia. Cuando el pago de los foros fue abolido, aun quedó por costumbre en muchas parroquias, hasta bien entrado el siglo XX, pagar las ceremonias de los bautizos con dos quesos de San Simón da Costa.

Sumario

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Fiestas

  • Fiesta del Queixo de San Simón da Costa· Campo de la feria en Vilalba (Lugo)· Mes de abril.

 

Información seleccionada por la Academia Galega de Gastronomía