Gastronomia de Galicia 

San Simón da Costa

Queso de San Simón da costa
 

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De interés

Características analíticas:

Extracto seco: mínimo un 55%

Grasa: mínimo 45% y máximo 60%, sobre extracto seco

pH: entre 5,0 y 5,6

Como ocurre con todos los quesos gallegos, son ideales como postres acompañados de membrillos y miel. Igualmente, resulta estupendo a la hora de cocinar carnes, pescados, arroces y verduras, sin olvidarnos de las ensaladas

 
Energía   medio
Colesterol   medio  
Calcio, proteínas y lípidos rico  

Sumario

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Fiestas

  • Fiesta del Queixo de San Simón da Costa· Campo de la feria en Vilalba (Lugo)· Mes de abril.

 

Información seleccionada por la Academia Galega de Gastronomía