Gastronomia de Galicia 

ingredientes

Lombo de porco celta braseado sobre crema de castañas e fungos do outono

 

  • 1 lombo de porco celta de ración duns 250 gr sen limpar
  • ¼ kg de castañas peladas
  • ½ litro de leite
  • Un chorro de licor de anís
  • Pementa branca moída
  • Sal
  • 50 grs boletus edulis
  • Patacas cortadas reixa para fritir


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