Gastronomia de Galicia 

Grelos de Galicia

 

<< volver

De interese

Usos culinarios:

Os grelos non se consomen en fresco. Para facelos comestibles é necesario sometelos a cocción durante un tempo, que varía en función do seu desenvolvemento fenolóxico.

Un dos pratos máis logrados da nosa cociña é, sen dúbida, o "lacón con grelos", porque cos seus catro ingredientes (lacón, grelos, chourizo e pataca) consegue unha variedade de sabores que o converten nunha xoia gastronómica da nosa cociña.

Con esta verdura tamén se fan deliciosas empanadas, minestras e revoltos, e mesmo é moi aproveitable o nabo que, en moitos casos, pode substituír a pataca.

Información nutricional (por 100 gr.) :

 

Sumario

Relacionados

receitas

 

Información seleccionada por la Academia Galega de Gastronomía