Gastronomia de Galicia 

«Ternera Gallega»

Tenreira Galega
 

<< volver

Orixe e produción

Temporada:

Pódese atopar nos mercados en calquera época do ano.

Orixe:

A área de crianza e elaboración das carnes protexidas esténdese a todo o territorio da Comunidade Autónoma de Galicia.

Métodos de produción:

A base da alimentación será a lactancia materna complementado con alimentos propios das explotación e pastos.

A superficie total en Galicia e case 3 millóns de hectáreas, das cales cerca do 12 % se dedica a pradarías e pasteiros.

Na provincia de Lugo, ademais, debe destacarse a importancia dos cultivos forraxeiros: millo, remolacha e nabo forraxeiro. Adóitase aplicar unha alimentación suplementaria a base de produtos naturais, tales coma millo, patacas, nabos, forraxes frescas ou secas, etc.

Sumario

Relacionados

 

Información seleccionada pola Academia Galega de Gastronomía