Gastronomia de Galicia 

Camarón

camarón de Galicia
 

<< volver

De Interese

Usos culinarios:

A mellor época para degustalos frescos é entre os meses que van de outubro a marzo. Pódense preparar cocidos ou á grella. Para cocelos férvese auga con 70 g de sal por cada litro.

Así que a auga comeza a ferver bótanse os camaróns, que se retiran 1 minuto despois do momento en que a auga rompa a ferver de novo.

Información nutricional (por 100 g)

 
Enerxía (Kcal) 121,20
Proteínas (g) 26,50
Hidratos de carbono (g) 1,50
Fibra (g) 0,00
Ácidos graxos saturados (g) 0,30
Ácidos graxos monoinsaturados (g) 0,40
Ácidos graxos poliinsaturados (g) 0,60
Colesterol (mg) 170,00
Cálcio (mg) 117,00
Ferro (mg) 2,50
Iodo (mg) 90,00
Magnesio (mg) 69,00
Cinc (g) 1,10
Vitamina A (µg) 1,00
Vitamina B1 Tiamina (mg) 0,02
Vitamina B2 Riboflavina (mg) 0,02
Vitamina B6 Piridoxina (mg) 0,06
Ácido fólico (µg) 0,00
Vitamina B12 Cianocobalamina (µg) 1,90
Vitamina C Ac. Ascórbico (mg) 0,00

Sumario

 

Publicacións seleccionadas pola Academia Galega da Gastronomía