Gastronomia de Galicia 

Caramuxo

Caramuxo
 

<< volver

De interese

Usos culinarios:

Férvese durante dez minutos en auga salgada con pementa negra e loureiro. Consómese como aperitivo habitual en varias rexións españolas. Sérvese con alfinetes para poder sacar o bicho da cuncha.

Información nutricional (por 100 g)

 
Enerxía (Kcal) 74,00
Proteínas (g) 15,30
Hidratos de carbono (g) 2,00
Fibra (g) 0,00
Ácidos graxos saturados (g) 0,36
Ácidos graxos monoinsaturados (g) 0,26
Ácidos graxos poliinsaturados (g) 0,25
Colesterol (mg) 50,00
Calcio (mg) 10,00
Ferro (mg) 35,00
Iodo (mg) 0,01
Magnesio (mg) 250,00
Cinc (g) 1,00
Vitamina A (µg) 30,00
Vitamina B1 Tiamina (mg) 0,04
Vitamina B2 Riboflavina (mg) 0,14
Vitamina B6 Piridoxina (mg) 0,13
Ácido fólico (µg) 6,00
Vitamina B12 Cianocobalamina (µg) 0,50
Vitamina C Ac. Ascórbico (mg) 0,00

sumario

festas

 

Publicacións seleccionadas pola Academia Galega da Gastronomía