Gastronomia de Galicia 

Pulpo

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Historia y curiosidades

Curiosidades:

La zona donde hay más pulperías y donde se dice que se prepara mejor el pulpo a feira es una aldea do Carballiño llamada Arcos. Esto se debe a la proximidad del monasterio de Oseira, cuyo dominio se extendía antiguamente hasta Marín. Dado que pescadores de esta villa pagaban los diezmos al monasterio con pulpos, los monjes, a su vez, pagaban  a los campesinos do Carballiño con este cefalópodo.

La especie de pulpo de mayor tamaño es el Pulpo gigante del Pácifico Norte (Octopus dofleini), que mide entre 4 a 5 m. y pesa 50 kg., aunque algunos llegan a medir casi diez metros y pesar más de 200 Kg. Vive en las profundidades frente a la costa canadiense del Pacífico. En julio de 2003 fue encontrado en las costas de Chile un extraño ejemplar de más de 12 m.

 

Sumario

recetas

fiestas

  • Fiesta Gastronómica de Interés Turístico de Galicia: Festa do Pulpo do Carballiño (Ourense)· segundo domingo de agosto.
  • Fiesta Gastronómica de Interés Turístico de Galicia: Festa do Polbo en Mugardos (A Coruña)· mediados de julio. 

 

Información seleccionada por la Academia Galega de Gastronomía