Gastronomia de Galicia 

Nécora

Nécora
 

<< volver

Historia e curiosidades

Curiosidades:

Cando se compran as nécoras, o máis importante non é o seu tamaño senón o seu frescor e a sensación de peso e carne apertada dentro da súa cuncha. Para comprobar este último aspecto, deben axitarse levemente para evidenciar que están cheas de carne e non de auga.

Un síntoma inequívoco de frescura é unha cuncha dura que non se afunde ao apertala.

 
Quilocalorías 129,9
Proteínas 19,5
Colesterol 14

Sumario

festas

 

Publicacións seleccionadas pola Academia Galega da Gastronomía