Gastronomia de Galicia 

Lura

Lura
 

<< volver

De interese

Usos culinarios:

Pódense preparar fritidas, simplemente enfariñadas, recheas, á romana ou en aros. Cando son grandes, sofritas, á mariñeira, en salsa ou rebozadas.

Na tradición española, unha das receitas máis populares son as luras na súa tinta; unha salsa negra feita co citado líquido da súa bolsa para a cal é clave que o molusco estea tenro e ben condimentado.

Tamén a podemos atopar en conserva.

 

Información nutricional (por 100 g)

 
Enerxía (Kcal) 84,40
Proteínas (g) 16,25
Hidratos de carbono (g) 0,70
Fibra (g) 0,00
Ácidos graxos saturados (g) 0,41
Ácidos graxos monoinsaturados (g) 0,10
Ácidos graxos poliinsaturados (g) 0,50
Colesterol (mg) 167,50
Calcio (mg) 144,00
Ferro (mg) 0,32
Iodo (mg) 64,00
Magnesio (mg) 37,84
Cinc (mg) 1,08
Vitamina A (µg) 77,03
Vitamina B1 Tiamina (mg) 0,07
Vitamina B2 Riboflavina (mg) 0,15
Vitamina B6 Piridoxina (mg) 0,03
Ácido fólico (µg) 5,12
Vitamina B12 Cianocobalamina (µg) 1,31
Vitamina C Ac. Ascórbico (mg) 0,00

Sumario

festas

  • Festa do Choco en Redondela (Pontevedra)· Segundo domingo de maio

 

Publicacións seleccionadas pola Academia Galega da Gastronomía