Gastronomia de Galicia 

ingredientes

 

  • ½ Cabeza de porco curada
  • ½ Lacón curado (aprox. 1 kg)
  • Espiñazo (aprox. 1,5 kg)
  • 2 Rabos salgados (aprox. 250 gramos)
  • Touciño listado (aprox. 750 gramos)
  • Costela salgada enteira ou en tiras (aprox. 750 gramos)
  • 3 Fociños salgados
  • 5 Orellas salgadas
  • 5 Uñas salgadas
  • 10 Chourizos de Lalín
  • 5 Chourizos cebolleros
  • 4 Linguas salgadas
  • 1 Galiña de casa (aprox. 1 kg)
  • Tenreira: faldra ou xarrete (aprox. 750 gramos)
  • 2 anacos de graxa: (200 gramos)
  • Garavanzos (1 kg)
  • Grelos (6 mans de 1 kg cada un)
  • Patacas (aprox. 1,5 kg)

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