Gastronomia de Galicia 

«Pemento de Oímbra»

Pimiento de Oímbra
 

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Historia y curiosidades

El pimiento es una planta hortícola perteneciente al género Capsicum, de la familia de las Solanáceas, originaria de América del Sur. Es quizá una de las plantas originarias de América que antes aceptaron los descubridores españoles y, de hecho, se dice que ya formaba parte de la dieta de  la tripulación de Colón a la vuelta de su primer viaje.

Los pimientos de Oímbra se vienen cosechando para la producción propia desde tiempos muy lejanos, pero fue en el año 1997 cuando un grupo de productores decidieron crear la Cooperativa Lavandeira, dedicada a la producción y promoción de este característico pimiento que da fama a toda la zona.

El cultivo comenzó en el ayuntamiento de Oímbra con técnicas de producción muy arcaicas que poco a poco se fueron perfeccionando, representando hoy en día un importante complemento de las rentas proporcionadas por el sector vitivinícola.

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Información seleccionada por la Academia Galega de Gastronomía