Gastronomia de Galicia 

«Pemento de Oímbra»

Pimiento de Oímbra
 

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De interés

Usos culinarios.

Las formas de preparación del "Pimiento de Oímbra" son enormemente variadas: fritos, rellenos, asados, guisados, etc. Existe una enorme tradición entre la población en la elaboración de conservas caseras. La receta más tradicional consiste en el envasado de los pimientos asados, siguiendo un proceso absolutamente artesanal y natural.

Entre las recetas que figuran en los restaurantes de la comarca podemos destacar los siguientes:

Pimientos de Oímbra y Bacalao en Ensalada.

Lacón de Fiesta Trufado con Pimientos Rojos de Oímbra en Tosta de Millo.

 

 

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Información seleccionada por la Academia Galega de Gastronomía