Gastronomia de Galicia 

Caramuxo

Caramuxo, bígaro
 

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Historia y curiosidades

Curiosidades :

Hay un instrumento musical llamado Bígaro, que es la concha de un caracol marino de gran tamaño y del que sale la música popular más emblemática de Cantabria: la danza de Ibio. De este modo, esta armonia inspira el baile que refleja el temple y reciedumbre de los hombres de la región cantabra. 

 

Historia:

Se conserva un bando en el Archivo Histórico Municipal de Gozón, que data de 1851 y reza lo siguiente: «Los muchachos de las lanchas besugueras que acostumbran a llamar a los tripulantes a la una y a las dos de la noche, tocando bígaros y otros instrumentos, sufrirán el arresto de dos horas si después de haberles llamado por espacio de una hora continuasen incomodando a las poblaciones con los mencionados bígaros».

 

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