Gastronomia de Galicia 

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ingredientes

Sopa de abelás

  • 150 gr de praliné de abelás
  • 100 gr de nata 35% M.G.

Piña asada á vainilla

  • 100 gr de azucre
  • Unhas gotas de auga
  • 300 gr de piña natural
  • 1 rama de vainilla
  • 25 gr de ron negro

Sorbete de cítricos

  • 400 gr de auga
  • 30 gr de dextrosa
  • 20 gr de azucre invertido
  • 150 gr de azucre
  • 200 gr de zume de mandarina
  • 150 gr de zume de laranxa
  • 50 gr de zume de limón
  • 2 gr de estabilizante

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