Gastronomia de Galicia 

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ingredientes

  • 1 kg de callos
  • 1 man de tenreira
  • 1 chourizo
  • 1 anaco de touciño
  • 400 g de garavanzos
  • 2 cebolas
  • 2 cravos
  • 1 cabeza de allos
  • 1 ramallete de perexil
  • Comiño
  • 1 culleriña de fariña
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • 1 chile pequeno
  • Sal
  • Pemento moído

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