Gastronomia de Galicia 

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ingredientes

  • 2 ½ kg de congro en filetes sen espiñas
  • 1 kg de fariña
  • 2 ovos
  • 50 g de manteiga
  • ¼ l de auga
  • 1 kg de cebolas
  • 2 pementos morróns enlatados
  • ½ l de aceite
  • 2 sobres de azafrán
  • Fermento e sal

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