Gastronomia de Galicia 

Pratos da cociña galega

Mariscos

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ingredientes por ración

Polbo á prancha con crema de tubérculos

 

  • 100 gr de polbo
  • 2 allos tenros
  • Sal fino
  • Un chorriño de allada
  • Sal Maldon
  • 20 gr de iuca

Para a crema:
  • 30 gr de cenoria
  • 100 gr de iuca
  • 80 gr de pataca
  • 30 gr de manteiga
  • Auga para cocción
  • Sal


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