Gastronomia de Galicia 

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ingredientes

  • ½ Cabeza de cerdo curada
  • ½ Lacón curado (aprox. 1 kg)
  • Espinazo (aprox. 1,5 kg)
  • 2 Rabos salados (aprox. 250 gramos)
  • Tocino veteado (aprox. 750 gramos)
  • Costilla salada entera o en tiras (aprox. 750 gramos)
  • 3 Morros salados
  • 5 Orejas saladas
  • 5 Uñas saladas
  • 10 Chorizos de Lalín
  • 5 Chorizos cebolleros
  • 4 Lenguas saladas
  • 1 Gallina de casa (aprox. 1 kg)
  • Ternera: falda o jarrete (aprox. 750 gramos)
  • 2 trozos de grasa: (200 gramos)
  • Garbanzos (1 kg)
  • Grelos (6 manos de 1 kg cada uno)
  • Patatas (aprox. 1,5 kg)

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