Gastronomia de Galicia 

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ingredientes (4 pax.)

Canelóns de Capón de Vilalba

 

Para o guiso:

  • Un capón
  • 4 cebolas
  • 3 dentes de allo
  • Brandy
  • Viño branco
  • Sal e pementa
  • Aceite
  • Queixo San Simón

Para o refogado a lume vivo:

  • 1 cabaciña
  • 1 cenoria
  • Xugo da cocción
  • Aceite

Para a pasta:

  • 1 kg fariña
  • 6 ovos

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