Gastronomia de Galicia 

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ingredientes

MASA QUEBRADA DOCE

  • 200 gr de fariña frouxa
  • 80 gr de azucre glas
  • 80 gr de manteiga
  • 1 unide de ovo fresco
  • un chisco de vainilla moída
  • un chisco de sal fino

CREMA PASTELEIRA

  • 1000 gr de leite
  • 175 gr de azucre
  • 120 gr de xema de ovo
  • 70 gr de clara de ovo
  • 70 gr de maicena
  • 1 rama de canela
  • un chisco de vainilla en po
  • unhas gotas de aroma de limón

XEADO DE AMORAS


  • 1000 gr de leite
  • 75 gr de azucre
  • 120 gr de xema de ovo
  • 500 gr marmelada de amoras

OUTROS XÉNEROS

  • 3 unide de mazá reineta
  • c/s de azucre branca
  • 100 gr de brillo neutro

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