Gastronomia de Galicia 

Valdeorras

 

Denominación local: Valdeorras.


La Denominación de Origen Valdeorras esta situada en el nordeste de la provincia de Ourense en los valles que forman los ríos Sil y Jares.  Abarca 2.700 hectáreas de superficie de viñedo plantado y 1.358 hectáreas de viñas en producción. Cuenta con 18 bodegas productoras.

El Consejo Regulador de este vino se creó en 1977, habiéndole sido otorgada la Denominación de Origen en 1957.

Las variedades de uvas de esta denominación son:

a) Preferentes:

  • Blancas: Godello, Loureira, Treixadura, Dona Branca, Albariño, Torrontés y Lado.

  • Tintas: Mencía, Tempranillo (Araúxa), Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño tinto, Espadeiro y Ferrón.

b) Autorizadas:

  • Blancas: Palomino.

  • Tintas: Gran Negro, Garnacha Tintorera y Mouratón.

 

Los vinos más característicos de la Denominación de Origen Valdeorras son de las monovarietales Godello y Mencía.

Los viñedos se alinean en las laderas de las montañas que enmarcan los valles fluviales y en el fondo de éstos, ocupando suelos pizarrosos de muy buenas condiciones físicas y adecuada fertilidad, en ocasiones en pronunciadas pendientes, ocupando una superficie de unas 1.500 ha.

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