Gastronomia de Galicia 

Pataca de Galicia

Pataca de Galicia

DENOMINACIÓN DE INDICACIÓN XEOGRÁFICA PROTEXIDA (I.X.P.): Pataca de Galicia.

Corresponde á variedade Kennebec e cultívase segundo as prácticas tradicionais de cultivo.

Pataca de Galicia, o corazón da terra galega

No territorio galego, un centenar de agricultores e unha decena de empresas envasadoras fan posible co seu esforzo e dedicación a produción de  pataca de Galicia, cuxa calidade foi certificada polo existro Europeo de Distintivos de Calidade. Este recoñecemento ampara a comercialización  internacional deste tubérculo, ingrediente rincipal dun gran número de celebrados pratos da cociña galega e que ten nos cachelos unha das súas  máis famosas preparacións.

+ información (revista de Turgalicia, núm. 24: Patrimonio Oculto)  

Sumario

Relacionados

Festas

  • Festa da Pataca
    en Coristanco (A Coruña),
    ao terceiro domingo de setembro.

 

Información seleccionada pola Academia Galega de Gastronomía

<< retorno