Por cuarto ano consecutivo Turgalicia, en colaboración coas asociacións de turismo rural de Galicia, pon en marcha a campaña de promoción denominada "Outono Gastronómico" en Turismo Rural.
Esta preparación, diferente a como se fai habitualmente en Galicia en "caldeirada" ou á romana, permite manter as propiedades organolépticas do produto.
O romeu e os cogomelos complementan a receita, que é un compendio dalgúns dos produtos xenuínos da terra galega.
O seu corpo é groso e ten forma redondeada. Presenta dúas espiñas robustas na zona frontal e a súa coiraza é rugosa, con pequenas protuberancias e está cuberto de peluxes sobre as que medran pequenas algas e esponxas, de maneira que se encontra camuflado fronte aos posibles depredadores.
É unha ensalada diferente para contrarrestar os excesos do verán. Utiliza ingredientes que achegan diferentes vitaminas e non engordan, como son a froita e o xamón, e que se pode preparar mentres degustas cos teus convidados un albariño ou un godello das D.O galegas.
© - 2010 - Turgalicia. Teléfono : +34 902 200 432 | +34 981 542 500 Fax : +34 981 542 659 - e-mail: cir.turgalicia@xunta.es
