Por cuarto año consecutivo Turgalicia, en colaboración con las asociaciones de turismo rural de Galicia, pone en marcha la campaña de promoción denominada "Otoño Gastronómico" en Turismo Rural.
Esta preparación, diferente a cómo se hace habitualmente en Galicia en "caldeirada" o a la romana, permite mantener las propiedades organolépticas del producto. El romero y las setas complementan la receta, que es un compendio de algunos de los productos genuinos de la tierra gallega.
Es una ensalada diferente para contrarrestar los excesos del verano. Utiliza ingredientes que aportan diferentes vitaminas y no engordan, como son la fruta y el jamón, y que se puede preparar mientras degustas con tus invitados un albariño o un godello de las D.O gallegas.
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