Gastronomia de Galicia 

En nuestro recorrido por los municipios de A Cañiza, Covelo, Crecente y Arbo podremos disfrutar tanto de rutas gastronómicas, -como la Ruta Internacional del Vino o la Ruta temática del jamón-, como de sus senderos aptos para un bonito paseo por sus montes, valles o ríos, además de poder practicar deportes de aventura.

Comencemos nuestra ruta en A Cañiza, donde encontraremos el Centro de Iniciativas turísticas, que te ayudará a coordinar las actividades de ocio, deporte y alojamiento que quieras realizar en cualquier parte de la comarca.

Antes de disfrutar de alguna de las rutas que ofrece esta localidad, sería interesante visitar el Santuario de la Virxe de Franqueira, mezcla de muchos estilos, que todavía son visibles en los restos conservados.

La leyenda de este lugar es el origen de dos de las romerías más importantes de la zona. En la primera de ellas, -celebrada el día de Pentecostés-, vírgenes y santos son llevados a la Cueva, -donde originariamente apareció la Virgen-, para saludarla. El 8 de septiembre se celebra la segunda romería, en la que la Virgen montada en un carro de bueyes acude a A Cañiza.

Más allá de monumentos religiosos, también podremos observar restos prehistóricos en la zona, como el poblado que se encuentra cerca de Chan de Bouzas.

En A Cañiza también se inicia la Ruta temática del jamón, que recorre secaderos donde se seca y cura los jamones. Sin ninguna duda, la Fiesta del jamón, que se celebra el 15 de agosto, supone uno de los acontecimientos gastronómicos más importantes del verano.

Los edificios históricos conservados en Covelo hablan de la importancia histórica del este municipio desde la época romana, -como demuestra el puente que data de esta época-. Ya en la plaza principal del pueblo encontramos el Cruceiro de Cerviño, del maestro cantero José Cerviño, -escultor de famosos cruceiros en toda Galicia-. Con esculturas de Cristo y de Santiago, -patrón del municipio-, el resto de figuras simbolizan a la industria, la agricultura, las artes y la justicia.

Además se puede visitar el Pazo abacial de Barciademera y su iglesia, junto a yacimientos arqueológicos de importancia y restos de varios monasterios.

En el municipio de Covelo también encontramos el Faro de Avión, que con sus 1.155 metros se convierte en el punto más elevado de la provincia. El nacimiento del río Tea, da origen al Valle del Tea, zona propicia para la pesca y para disfrutar de playas fluviales.

Veintinueve años ya hace que Covelo celebra cada 25 de julio, -festividad de Santiago apóstol, la Fiesta del churrasco, para dar a conocer la carne de ternera gallega y de cordero que produce el Concello.

Como en toda la comarca, la visita al municipio de Crecente nos llevará a un recorrido histórico que comienza desde la prehistoria, como demuestran los restos de un poblado en el Monte Cidá. Además encontraremos ruinas medievales como las del Castillo de Fornelos o las del Monasterio de San Pelaio de Albeos.

Para los amantes del senderismo y la naturaleza les gustará visitar los miradores naturales del Coto da Cruz, el Alto de Guillade y Virgen del Camino, además del embalse de Frieira, donde se podrá realizar una ruta en catamarán con una duración aproximada de dos horas.

Por último llegaremos a Arbo, localidad famosa por la lamprea cocinada en su propia sangre, y que celebra su propia fiesta en el mes de abril. Para conocer el arte de pescar la lamprea, -que se sigue realizando de forma artesanal-, destaca la Ruta de las pesqueiras, - construcciones de piedra enfrentadas a la corriente que actúan a modo de trampa-.

Además en el recorrido por la comarca observaremos grandes extensiones de viñedos, que dan lugar a la Denominación de Origen Rías Baixas, sobre todo de los vinos Albariño, Condado y Rosal, que podremos degustar en la Ruta Internacional del Vino, ruta que se inicia en Crecente pero que tiene en Arbo las bodegas más famosas.

Historia, tradición, gastronomía y naturaleza se unen en la comarca de A Paradanta, que nos ofrece durante los meses de verano una de las mejores épocas para degustarla y visitarla. Por Patricia Jurado Clemente