Gastronomia de Galicia 

Tosta de sardiñas sobre masa de millo corvo

Elaboración

Amásanse todas as fariñas coa auga quente, o aceite e o fermento, durante 10 min na amasadora. Tápase a masa cun pano húmido e déixase repousar durante ½ hora. Ao cabo dese tempo estírase a masa creando tostas de 5 cm x 10 cm aproximadamente.

obre esa tosta dispoñemos o rustrido na base e por enriba as sardiñas en conserva. E a gozar!

ingredientes

Tosta de sardiñas sobre masa de millo corvo

 

Para a masa:

  • 400 g. de fariña millo negro
  • 400 g. de fariña trigo
  • 300 g. de auga quente
  • 150 g. de manteiga
  • 100 g. de aceite
  • 15 g. de sal
  • 3 Ovos
  • 25 g. de viño branco

Para o rustrido:

  • 1 kg de cebola
  • 200 g. de pemento vermello
  • 1 dl de viño branco
  • 20 g. de polpa chouriceira
  • 20 g.  de pemento da Vera
  • Aceite oliva
  • ½ l. de tomate frito

Sardiñas en conserva

relacionados

<< retorno