Gastronomia de Galicia 

Tosta de sardinas sobre masa de maíz corvo

Elaboración

Se amasan todas las harinas con el agua caliente, el aceite y la levadura, durante 10 min en la amasadora. Se tapa la masa con un paño húmedo y se deja reposar durante ½ hora. Al cabo de ese tiempo se estira la masa creando tostas de 5cm. x 10cm aproximadamente.

Sobre esa tosta disponemos el sofrito en la base y por encima las sardinas en conserva. ¡Y a disfrutar!

ingredientes

Tosta de sardinas sobre masa de maíz corvo

 

Para la masa:

  • 400 g. de harina maíz negro
  • 400 g. de harina trigo
  • 300 g. de agua caliente
  • 150 g. de mantequilla
  • 100 g. de aceite
  • 15 g. de sal
  • 3 Huevos
  • 25 g. de vino blanco

Para el sofrito:

  • 1 kg de cebolla
  • 200 g. de pimiento rojo
  • 1 dl de vino blanco
  • 20 g. de pulpa choricero
  • 20 g. de pimentón de la Vera
  • Aceite oliva
  • ½ l. de tomate frito

Sardinas en conserva

relacionados

<< volver