Gastronomia de Galicia 

Platos de la cocina gallega

Mariscos

Pulpo con pimentón sobre tosta de cebolla caramelizada

 

Elaboración:

Cortamos el pan en pequeñas rebanadas y lo ponemos a tostar en el horno.

Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una sartén con aceite de oliva. Tras 6-8 minutos, añadimos dos cucharadas de azúcar para caramelizarla.

Cogemos el pulpo, previamente cocido, y lo cortamos en rodajas finas.

Sobre la tosta de pan, ponemos la cebolla caramelizada y, encima, el pulpo. Sazonamos con sal, pimentón y un chorrito de aceite de oliva. ¡Tan rico como sencillo!

ingredientes

Pulpo con pimentón sobre tosta de cebolla caramelizada

 

  • 1 cebolla
  • Pan
  • Azúcar
  • Pulpo
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal

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