Gastronomia de Galicia 

Platos de la cocina gallega

Mariscos

Choco a la plancha con crema de ajo

Elaboración

Primero limpiamos el choco y lo lavamos. Esta vez lo cocinaremos entero. Ponemos a calentar la plancha y cuando esté caliente colocamos el choco. Le incorporamos la sal y le echamos un chorrito de aceite de oliva por encima. Lo dejamos a dorar por ambos lados, durante aproximadamente 15 minutos.

Una vez hecho, lo colocamos con la concha hacia arriba y lo vestimos con una crema de ajo muy picado, aceite y perejil. Lo podemos acompañar por cualquier tipo de guarnición. Quedará muy vistoso si troceamos y mezclamos una variedad de flores comestibles.

ingredientes (1 pers.)

Choco a la plancha con crema de ajo

 

  • 1 kg de choco mediano
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Perejil



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