Platos de la cocina gallega
Postres
- Pan de Cea (I.G.P. ) dulce con mousse de queso Arzúa Ulloa (D.O.P.) con salsa de miel de Galicia (I.G.P.)
- Peras al Vino
- Pirámide de Trufa
Torta de chicharrones
Elaboración
Hacer la masa con harina, levadura, agua tibia y sal. Se amasa bien para incorporar a continuación los chicharrones, el azúcar y la manteca de cerdo.
Unir todo bien, añadiendo al final la canela y el anís.
Extender la masa en varias tortas en una placa de horno engrasada y meter al horno a temperatura media hasta que se hagan; esto es, cuando empiecen a tener una coloración oscura.
ingredientes
- ½ Kilo de harina
- 15 gr de levadura
- 200 gr de chicharrones
- 100 gr de azúcar
- 1 trozo de manteca de cerdo
- Canela
- Anís.
- Sal
