Gastronomia de Galicia 

Ensalada de grelos

Elaboración 

El grelo es uno de los productos más populares de la cocina gallega, además de ser uno de los más usados en su recetario.Ésta es una de las preparaciones básicas de esta cocina.

Para elaborarla, se lavan los grelos y se limpian de los troncos más gruesos, dándoles un hervor. A continuación, cambiar el agua, que salaremos y añadir el unto. Cocer durante unos 15 minutos, sacar los grelos, ponerlos en un escurridor y reservarlos.  Hacer un sofrito con los ajos laminados en el aceite.

Una vez realizado, poner los grelos en una fuente y servirlos solos o acompañados con patata cocida, huevo duro y el rustrido de ajo y aceite por encima.

ingredientes

  • 2 manojos de grelos
  • 4 dientes de ajo
  • 2 patatas
  • 2 huevos.
  • Aceite de oliva
  • 1 trozo del tamaño de una nuez de unto.
  • Sal

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