Gastronomia de Galicia 

Pirámide de Trufa


Elaboración

 
La nata, el chocolate y el azúcar los ponemos en un cazo a hervir. Después, lo dejamos enfriar durante doce horas. Cuando esté bien frío, rellenamos un molde en forma de pirámide y lo congelamos para poder desmoldarlo.
Lo servimos en un plato con un poco de chocolate caliente por encima de la pirámide y le ponemos decoración al gusto.

ingredientes

Torrija de sobaos, sorbete de yogurt, frutas rojas y mermelada de moras

 

  • 1 litro de nata 35%
  • 200 g de azúcar
  • 220 g de chocolate 64% de cacao

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